张宏亮（左）和张氏砂器陶艺坊总经理古林子（中）在一起研究砂器技艺

　　有一首山西民歌《夸特产》，歌里唱道：“平遥的牛肉太谷的饼……，平定的砂锅亮晶晶。”这首歌因郭兰英的深情演唱一时红遍大江南北，很多人从歌中知道了平定砂器。

　　今天，在山西省阳泉市平定县的冠庄村，有一家“张氏砂器陶艺坊”，主人叫张宏亮。来这里的访者常年络绎不绝，更多的人是看到了一件件古朴典雅的平定砂器，又想起了郭兰英的那首歌。

　　“平定县志记载，这里的砂器始于唐代，但在一个秦墓中出土的秦代平定砂器，发现平定砂器的最早生产年代比史志记载还要早800年，目前的传统手工艺制作方法还延续着仰韶文化时期慢轮制作的风格，平定砂器的历史起源尚在探讨中”，张宏亮说。

　　20多年前，张宏亮开始制作砂器。那时候，平定有很多人做这一行，主要是做传统家用烧水、熬粥、煮药的用具，和老辈人传下来的没什么区别。张宏亮说，他属于一条道走到黑的那种人，“刚开始是为了生计，没想到拿起来就放不下了。在经济发展的大潮中，慢慢的，越来越多做砂锅的人放弃了手艺去挖煤、转行快速致富，望着一座座炉窑人去火息，想着平定砂器往日的辉煌，真的很心痛。几千年的平定砂器，无论如何也不能断在我们这一代手中”。“就这样一家人住在油毡搭的棚子里默默地坚持着，夏天漏雨，冬天透风，很艰难”，他说。

　　一个十分偶然的机会，给张宏亮出了一道难题，却给了平定砂器一次重新辉煌的机遇。2002年，一位荷兰商人来到平定订购传统砂制的花器，但技术要求是不渗水、外表光洁、口圆、底薄。找了好几家打样都不成功，荷兰人抱着最后的希望找到了张宏亮。张宏亮知道现有的生产技术满足荷兰人的要求不容易，但他想试一试，谁知道这一试就是好几年。

　　平定砂器可借鉴的文字记载很少，基本靠的是口传心授，分工操作，所有的工序都要张宏亮一个人试验，经过成百上千次的试验，先后建了十来座窑，屡试屡败、屡败屡试，几乎倾家荡产，借钱借到没处借的地步，一到过年债主纷纷上门要债，面对冷潮热讽，张宏亮心里百味杂陈。“起五更睡半夜，夏天太阳晒窑火烤，冬天雪花飞北风寒，那段日子真是不堪回首”，张宏亮说。2005年3月，他终于烧制出满足荷兰人要求的砂器。2006年，当6000件漂亮的产品交给荷兰人时，张宏亮哭了：“虽没赚到钱，但为平定砂器赢得了新的希望。”阳泉新闻网撰文说，他一个人撑起了平定砂器的一片天。

　　砂器在两千多年中一直作为家庭日常器物被广泛应用，虽几起几落，始终没有绝迹，其顽强的生命力源于它的独特品质。民间广泛流传着这样的说法：砂器炖肉不变味，熬药不变性，煮饭不变色，栽花不烂根。但传统砂器难登大雅之堂，原因是不好看，底部有明显烧疤，一摸一手黑，也不耐用。张宏亮认为，平定砂器目前这种“弃之可惜，食之无味”的尴尬处境很是危险，如不抓紧挽救，很有可能消失。他要闯出一条路，既保持平定砂器的传统器性，又能做出典雅漂亮的器型，让平定砂器登上大雅之堂，焕发出时代的光彩。

　　多年来张宏亮一直致力于平定砂器的传承保护、创新推广。他处心积虑地收集了一些老器物，找到了几乎所有现存的文字资料，探寻决定平定砂器优良器性的关键因素。平定县城周围有丰富的铝矾土和白土资源，俗称“坩子”，色纯、染质少、绵软、可塑性强，是制砂的绝佳材料。同时，平定还有优质无烟煤，是烧砂的上等燃料。烧制砂器的传统工艺讲究“一坩二压三筛土，四踩五捏六入炉。七煽八杈九熏烤，十分质量十分苦”，一件好的砂器要经过选土、调泥、成型、上釉、晾干、窑烧、烟熏等多道工序方能完成。平定砂器表面有一层特有的黑色光泽，其制作诀窍是出窑后迅速将砂器连同倒扣的笼锅一起挪到别处，用煤灰盖好，完全冷却后，原来土黄色的砂器就如同上了一层黑釉，亮晶晶、光闪闪，无砂眼、无裂纹、不夹生、不变形。

　　在严格遵循古法的同时，张宏亮对原料配方、成型方法、窑温控制、火候掌握等关键环节进行了大胆改良，传统砂器在他手中变成了绿色安全、集实用与艺术于一体的高档餐具、厨具、茶具：可用来炒菜、烧水、烙饼、煮饺子，甚至炒茶叶，器型古朴流畅，雍容沉稳，表面有一层金属光泽，作为专门烹调高档菜肴的器皿走进了北京、上海、广东的一些高档宾馆、酒楼、养生会所。到目前为止，由他开发创新烧制的平定砂器，已经获得外观、实用新型、发明三大类16项国家专利，经国家权威机构检测证明不含重金属。在2010年8月举行的中国国际专利技术与产品交易会上，张宏亮的砂器作品被评为专利金奖。
　　平定砂器已被确认为山西省非物质文化遗产，作为代表性传承人，张宏亮正在考虑建一个包括中国最大、最专业的砂器博物馆和砂器标准化研究所、砂器生产基地、交流交易中心的“绿色砂器文化产业园”，这个项目作为阳泉市被国家确定为首批创业型城市后的龙头项目，得到了当地政府高度重视和支持。他坚信，平定砂器的真正春天已经来临。

　　张宏亮的父亲张聪、兄张文亮是另一项省级非物质文化遗产 —— 刻花瓷的代表性传承人，经山西省工艺品旅游纪念品生产经营协会推荐，张聪、张文亮被山西省人民政府授予“山西省工艺美术大师”称号，张宏亮也被授予“山西省陶瓷艺术大师”称号。父子三人耕陶为生，“一门三大师”在三晋大地被传为美谈。